Фазани вже тривалий час вважаються делікатесом. Однак знайти їх на прилавках магазинів майже нереально. У ресторанах м'ясо цієї красивої птиці теж користується хорошим попитом. Проте на стіл гурманів воно потрапляє не з російських фермерських господарств, а з-за кордону в замороженому вигляді.

У нашій країні поки дуже мало ферм, які займаються розведенням цих пернатих. У зв'язку з цим вирощування фазанів як бізнес має відкриті шляхи і відмінні перспективи. Птахів можна поставляти не тільки для ресторанних мереж, але і для мисливських господарств.

аналіз ринку

Тільки в столиці зараз існує близько 300 ресторанів, які пропонують різні витребеньки, в тому числі і м'ясо фазана. Але в дорогих закладах гостям готують страви з заморожених тушок, хоча в охолодженому вигляді м'ясо набагато смачніше. Але в такому разі продукція повинна виготовлятися в Росії, а в силу відсутності необхідних технологій, упаковки і хорошого маркетингу, це, на жаль, майже не робиться. Але вирощування фазанів як бізнес при правильному підході і грамотному бізнес-плані цілком можливо і досить прибутково.

характеристика птиці

Фазани діляться на 32 підвиду. Всі тварини відрізняються за своїм забарвленням. Їх вага може досягати 2 кг, а довжина тіла - 90 см. Дорослі пернаті досить невибагливі і добре переносять морози. Яйця фазани відкладають у великій кількості - приблизно до 20 штук за сезон. Якщо ви вирішите зайнятися розведенням цих тварин, то для вирощування міцних і здорових особин потрібно особливу увагу звертати на молодняк.

Вольєр для фазанів

Ви повинні враховувати, що будівництво вольєра потребують найбільше витрат. В середньому для зведення його на 4 сотках землі, якщо він буде розрахований на розміщення не більше ніж 600 фазанів, буде потрібно близько 4-5 тисяч доларів.

За вимогами СЕС висота вольєра повинна бути такою, щоб фазани змогли навчитися літати. Це особливо актуально для мисливців. Якщо птах буде жити в тісній клітці, то вона, звичайно ж, не навчиться літати і, відповідно, не буде представляти для любителів полювання ніякого інтересу.

До слова, механізувати фазанів господарство не можна, адже птахи повинні залишатися практично дикими. Правда, якщо планується вирощування фазанів на м'ясо, то вищепереліченими вимогами можна знехтувати і організувати більш тісну клітку, але в будь-якому випадку тварині повинно бути там комфортно.

Для одного фазана необхідно простір площею не менше 2 кв. метрів, але краще все-таки, щоб це було не менше 5-12 кв. м. на птицю. На жаль, ці нормативи дотримуються далеко не завжди, але саме такі величини за нормативами санстанції вважаються прийнятними для фазанів. Стінки клітини повинні бути зроблені з зварної металевої сітки, а зверху її накривають капроновою рибальської мережею. Рабицю використовувати вкрай не рекомендується, так як птахи можуть за неї зачепитися і травмуватися.

вирощування птахів

Якщо ви бажаєте вирощувати фазанів, то знадобиться інкубатор. Вартість його в середньому становить 100 тисяч рублів. Зазвичай одна самка відкладає за два дні одне яйце. В цілому від самки можна отримати 20 яєць за сезон. Потрібно враховувати, що фазани, як і кури, можуть клює яйця, тому відразу після кладки їх бажано забрати.

Як вирощувати фазанів? Дуже важливим є врахування пропорції самців і самок. Якщо самців буде недостатньо, то вони здатні «гуляти» з двома-трьома дівчатками, а коли навпаки - фазани починають утворювати сімейство в пропорціях один до одного. Також слід знати, що самки цього птаха мають поганий пам'яттю і тому часто, щоб знайти яйця, доводиться обшукати весь вольєр.

Як відомо, ферма фазанів не може існувати без інкубатора, куди будуть поміщатися знесені самками яйця. Тільки через місяць з них вилуплюються чарівні птенчики. Після їх народження почнуться основні складності. Маленькі фазанчики будуть слабкими, і їм буде потрібно багато турботи і уваги. Красиве оперення у птахів з'являється після линьки (приблизно через 2 місяці).

У перші три тижні в інкубаторі температура повинна бути не нижче 38 градусів С, вологість - не вище 60%. Потім температуру слід ставити на пару десятих часток градуса менше, а вологість, навпаки, збільшити на кілька десятків. При транспортуванні дитинчат з інкубаторію ящики з ними слід накривати ковдрою незалежно від пори року, так як вони можуть отримати охолодження. Пташенята фазанів дуже швидко ростуть, рухливі і починають рано літати. Забивати птахів на м'ясо можна починаючи з чотиримісячного або п'ятимісячного віку. Рекомендується різати великих самців, а самок залишати для розведення.

Устаткування для вольєра

Молодняк потрібно утримувати в вольєрах невеликого розміру. Для того щоб пташенята не потонули в поїлки і не затоптали один одного, за ними потрібно постійно стежити. У двомісячному віці пернатих можна вже випускати до дорослих фазанам.

У клітку або вольєр для фазанів потрібно поміщати пісок, вугілля деревне і гальку (на них молоді птахи дуже люблять гратися) і, звичайно ж, воду.

Молодих фазанів потрібно годувати зеленню, борошняними хробаками, вареними яйцями. Молодняк в денний час годують кожні дві години невеликими порціями, а вночі - 1-2 рази. Для дорослих фазанів використовують той же самий корм, що і для курей. У той же час фазан споживає приблизно 70-100 грам комбікорму, тобто в чотири рази менше, ніж курка.

Ринки збуту

Продають фазанів переважно в ресторани і мисливські клуби. Одна тушка птиці в середньому коштує 200 рублів. Однак ресторани намагаються закуповувати м'ясо невеликими партіями, наприклад, за один місяць заклад може купити не більше 20 тушок.

Слід зазначити, що продавати фазанів в ресторани або магазини набагато складніше, ніж мисливцям, так як тушки виробництва Східної Європи коштують дешевше. Шанувальники полювання набувають фазанів з великим задоволенням. Багато фахівців говорять, що навіть безпосередньо ферма фазанів може бути доповнена власним мисливським клубом.

Фазанів полювання може бути двох видів: на інтродукованого фазана (тобто того, якого випустили в угіддя заздалегідь, злегка здичавілого) і на підсадного (випущеного безпосередньо перед самою полюванням). Зазвичай перший варіант полювання користується більшою популярністю. За полювання людина, як правило, може підбити 5-6 птахів, далі інтерес вже гасне. В цілому за один сеанс полювання підприємець може заробити від 25 до 50 доларів за одного фазана.

розрахунок витрат

Щоб організувати вирощування фазанів як бізнес, необхідно вкласти чимало коштів. В середньому на відкриття ферми з продуктивністю до 10 тисяч особин на рік потрібно витратити близько 100 тисяч доларів. Для обслуговування її доведеться найняти 2-3 працівників.

Прибутковість фазановодства може бути досить пристойною. Вартість фазана в пятимесячном віці становить 10-15 доларів, а собівартість однієї особини – 5-6 доларів (враховуючи корм і оплату працівникам). Вкладення почнуть окупатися через 2-3 роки, правда, мова йде про повному циклі переробки пернатих: продаж фазанів на м'ясо, для полювання, включаючи послід і перо.

Багато фермерів прогнозують, що вирощування фазанів як бізнес почне розцвітати через пару років. До того часу має з'явитися досить приватних мисливських господарств, в зв'язку з цим їх власники будуть зацікавлені в нарощуванні і підтримці поголів'я.