Поспішаємо порадувати тих, хто вже замислюється, як відкрити овочевий магазин. У теплу пору року прибуток від такого бізнесу буде становити приблизно 4-5 тисяч доларів.

Взимку ж ця сума може зрости вдвічі. Більш того, навіть невеликий магазин може за асортиментом вести конкуренцію з гіпермаркетом. Великі супермаркети закуповують в основному продукти, які можуть довго зберігатися, і тому на полицях можна часто побачити незрілі овочі і фрукти.

У невеликих магазинів таких труднощів не виникає, так як продукти можна купувати невеликими партіями. З чого ж почати і які труднощі можуть виникнути? Будемо розбиратися.

Стартовий капітал

Фахівці кажуть, що в невеликому місті на відкриття такого магазину потрібно буде виділити пару тисяч доларів. Для мегаполісу ця сума зросте до 10 тисяч доларів і більше.

Ті, хто планує відкрити овочевий магазин, можуть трохи заощадити, самостійно закуповуючи товар і купуючи вживане обладнання. Якщо оформляється кредит. то при торговій націнці в розмірі 30-40% магазин почне окупатися приблизно через 1-1,5 року.

Бізнес-план овочевого кіоску

Щоб встановити кіоск, потрібно отримати відповідний дозвіл в муніципалітеті. У невеликих містечках дана процедура не викликає особливих труднощів, проте у мегаполісі можуть виникнути певні труднощі. Встановлення кіосків у великих містах проводиться по тендерах. Така процедура проводяться тоді, коли на одне місце претендують двоє або більше підприємців. В принципі, тендер можна обійти, якщо подати заявку від себе і, приміром, від свого друга.

Бізнесмену доведеться отримати дозвіл місцевого управління будівництва і архітектури. Крім того, потрібно отримати дозвіл від санстанції та пожежної служби.

В цілому для старту потрібно близько 200-350 тис. карбованців:

  • на купівлю кіоску піде 50-100 тис. рублів
  • ваги коштують близько 3 тис. рублів
  • оформлення документів – 10 тис. рублів
  • касовий апарат – 7 тис. рублів
  • холодильна вітрина – 10 тис. рублів
  • зарплата персоналу – 120 тисяч рублів.

Щоб скоротити витрати, візьміть в оренду вже готовий кіоск.

Овочева намет

Як варіант можна відкрити кіоск, а овочеву намет. Як відкрити овочеву намет? Найголовніше, що вам потрібно – знайти місце її розташування. Для цього слід звернутися в майновий комітет вашого населеного пункту. Там вам підкажуть, де є вільна земля. Цілком можливо, що запропонована територія буде знаходитися не в тому місці, де ви планували ставити намет.

За отриману площу ви будете зобов'язані вносити орендну плату, сума її може бути різною в залежності від регіону, віддаленості від центру, транспортних розв'язок і так далі. В середньому вартість 1 кв. метра становитиме приблизно 8 тис. рублів на місяць.

Щоб провести світло, потрібно звернутися в енергозбут, де вам встановлять необхідну потужність і підрахують вартість щомісячної плати. На підприємця і його працівників повинні бути заведені санітарні книжки.

Намети і кіоски мають дуже велику перевагу – вони мобільні. У будь-який момент можна буде переїхати на нове місце. Вартість оренди торгової площі для кіосків та яток буде в кілька разів нижче, ніж такої ж площі для магазинів.

Тим не менш, пам'ятайте, що маленькі точки продажів дуже приваблюють недобросовісних продавців. Щоб не допустити величезних втрат, такий бізнес (бажано) має бути сімейним. Багато фахівці також рекомендують одночасно відкривати кілька наметів. Адже якщо продажі не будуть йти в одному місці, це може компенсуватися надприбутком в іншому.

Оформлення документів для відкриття овочевого магазину

Перед тим як відкрити овочевий магазин, вам належить відвідування всіх необхідних інстанцій, що може зайняти 1-2 місяці. Для початку потрібно буде зареєструватися як ІП або ТОВ. Після цього потрібно отримати дозвільну документацію в таких інстанціях:

— пожежна служба

— державна торгова інспекція.

Після того як ви отримаєте від співробітників санепіднадзора висновок про придатність торгового приміщення, потрібно буде заплатити близько 4 тисяч рублів. Крім того, для безперебійного функціонування магазину потрібно хороше обладнання. Щоб укласти договір на цю послугу, доведеться викласти приблизно 2 тисячі рублів.

Купівля торгового обладнання

Що організувати продажу, вам будуть потрібні такі товари:

— ваги (обійдуться приблизно в 500 доларів)

— касові апарати (коштують не менше 15 тис. доларів)

— холодильники (за них доведеться віддати приблизно 400 доларів).

Крім цього, потрібно буде придбати прилавки (не менше 1 тисячі доларів), вітрини для овочевих магазинів, гірки, холодильні вітрини (до 2 тисяч доларів), морозильники (близько 400 доларів). Грубо кажучи, все необхідне буде коштувати близько 4 тисяч доларів.

Вибираємо приміщення

Тим, хто вже задумався, як відрити овочевий магазин, крім оформлення паперів і придбання обладнання, необхідно підібрати відповідні приміщення. Для отримання постійного доходу найкраще підшукати приміщення під магазин біля зупинок громадського транспорту або ж в спальному районі.

Перший варіант може залучити клієнтів з найближчих будинків, а другий – забезпечить величезний потік покупців. Не забувайте, що магазин повинен добре провітрюватися і не мати запаху сирості. Адже неприємні запахи відлякують покупців.

Торговельний зал повинен мати розмір не менше ніж 40 кв. метрів, 10-20 додаткових кв. метрів буде потрібно ще для підсобки та складу. Оплата за оренду будівлі, звичайно ж, залежить від місця розташування, і в середньому становить 10 000 доларів.

Поставка товарів

Коли ви тільки почнете овочевий бізнес, доведеться працювати з великою кількістю постачальників. Перед тим як оплачувати постачання партії товарів, уточніть, звідки були привезені продукти, в яких умовах вони росли, по можливості особисто зніміть пробу. Таким чином з часом ви зупините вибір на найбільш сумлінних і відповідальних постачальників.

Щоб відкрити овочевий магазин і купити товар, потрібно витратити не менше 10 тисяч рублів, а далі в місяць потрібно купувати продуктів на 2-2.5 тисячі доларів. Звичайно ж, якістю товару потрібно приділяти особливу увагу, адже тільки пильність позбавить від втрат і збереже репутацію.

Зразу ж візьміть на замітку, що не менше 15 % овочів і фруктів зіпсуються. Але і тут є вихід, трохи зіпсовані продукти можна продавати зі знижкою в 50-70%. Торгова націнка на овочі та фрукти може становити від 30% до 250 %.

Асортимент

Маркетологи радять пропонувати покупцям не тільки овочі і фрукти, вирощені в середніх широтах, він і екзотичні плоди. Чим більший вибір, тим більше буде і прибуток.

Щоб створити ілюзію багатого вибору овочів і фруктів, екзотичні товари розміщуйте на верхніх полицях. Якщо ви плануєте також продавати супутні товари, то краще вибирайте соки, заморожені або консервовані фрукти і овочі, сухофрукти.

Обслуговуючий персонал

Перед тим, як відкрити овочевий магазин, вам потрібно підібрати більш-менш кваліфікованих працівників. Терпіння і ввічливість – це головний «коник» у цій сфері. Всього необхідно буде взяти на роботу вантажників і продавців. Витрати на робочих складуть не менше 800 доларів.

Що важливо врахувати?

Як би це сумно не звучало, але при плануванні бізнесу потрібно враховувати те, що поблизу з вами може в будь-яку хвилину з'явитися інший конкурентоспроможний магазин. У зв'язку з цим потрібно подумати про ймовірність того, що доведеться змінити спрямованість.

Крім того, також важливо продумати організацію роботи магазину. Це може бути традиційна схема – продавець надає покупцеві той товар, який він попросив, а можна працювати по системі мінімаркету. Саме другий варіант, який дає можливість людям самостійно вибирати товар і не стояти в очікуванні, є більш прийнятним.

Бізнесменам, які думають про те, як відкрити овочевий магазин, потрібно подбати ще про одну важливу річ. Значну роль відіграють приємні аромати від овочів і фруктів (в додаток можна скористатися ароматизаторами), а також привітність та ввічливість персоналу. Необхідно подбати і про хорошому освітленні. Відмінним доповненням до всього цього може стати легка легка музика.

Як ви розумієте, не так вже й важко заснувати овочевий бізнес. З чого почати, які потрібно підготувати документи та про що важливо пам'ятати, ви тепер знаєте. Слідуючи усім вищезазначеним рекомендаціям, ви точно досягнете успіху.