Wydaje się oczywiste, że jeżeli wybór słodyczy na rynku w Rosji jest zróżnicowany i duży, to firmy rozwijające się, aby konkurować w tej dziedzinie, są praktycznie niemożliwe. Jednak potencjał rozwoju istnieje również dla początkujących. Najważniejsze jest umiejętne pozycjonowanie produktu.

Jednym z kierunków, który wymaga stosunkowo niewielkich początkowych inwestycji, może być produkcja cukierków na patyku. Prawdopodobnie wszyscy dorośli wciąż pamiętają lizaki z dzieciństwa w postaci kolorowych wiewiórek, kogutów i innych zwierząt. Pomimo faktu, że obecnie istnieje ogromna różnorodność produktów cukierniczych dostępnych w sprzedaży, w tym cukierków od zachodnich dostawców, znany "kogucik" z epoki radzieckiej nie traci na aktualności.

Ogólny opis sytuacji na rynku

Historia tworzenia lizaków w naszym kraju trwa już ponad sto lat. Mimo to nie tak dawno temu produkt ten nie został poważnie potraktowany przez producenta krajowego. Sytuacja zmieniła się dramatycznie po tym, jak zachodnie firmy wkroczyły na rosyjski rynek (Wrigley, Mars, Dirol Cadbury), który zaczął promować swój produkt.

Konkurencja wśród krajowych producentów lizaków nie jest obecnie bardzo wysoka, ale w naszym kraju istnieje już wiele fabryk produkujących tego rodzaju słodycze. Mimo to, zdaniem analityków, rynek nadal jest daleki od nasycenia, a jego wzrost będzie kontynuowany.

Przewaga naszego produktu przed obcokrajowcami jest dość oczywista. Z reguły dzieci kupują słodycze dla dorosłych. I doskonale pamiętają lizaki, które cieszyły się w dzieciństwie. Dlatego preferowane są produkty produkcji krajowej, których wysoka jakość była sprawdzana od lat.

Twoja firma: od czego zacząć

Jeśli jesteś gotowy, aby rozpocząć produkcję na karmelu na karmelu, musisz koniecznie uzyskać pozwolenie, niezbędny sprzęt, surowce, typową recepturę, a także obszar przeznaczony do produkcji i przechowywania. Najmniejszy zestaw formularzy powinien składać się z dwudziestu pięciu do trzydziestu gatunków. Mogą być stworzone dla siebie (koszt zależy od użytego materiału) i kupić gotowe (na imprezę dajesz co najmniej dwadzieścia pięć tysięcy rubli).

Jakie formy dają pierwszeństwo?

Na tym etapie wybór jest dość oczywisty. Większość producentów zaleca stosowanie kształtów aluminiowych. Kiedy wylany syrop karmelowy ma wysoką temperaturę. Aluminium, w przeciwieństwie do plastiku i silikonu, stygnie w bardzo krótkim czasie, co przyspiesza proces produkcji. Wszystkie inne formy te będą ci służyć przez długi czas.

Jeśli nadal zdecydujesz się na użycie formularzy z silikonu, to powinny one zostać zakupione od producentów specjalizujących się w tego typu produktach. Przy zakupie należy zwrócić uwagę na gęstość. Miękkie formy do tworzenia lizaków nie nadają się do nalewania ciekłego gorącego karmelu. W tanich plastikowych i silikonowych produktach występuje jeden wspólny minus - zużywają się w bardzo krótkim czasie.

Koszyk na słodycze

Jeśli zamierzasz zbudować firmę na cukierkach, to tylko naturalne składniki powinny być używane jako surowce, ponieważ ta szczególna cecha słodyczy jest główną zaletą rosyjskich producentów. Masę karmelową składającą się z wody i cukru stosuje się jako bazę. Towarzyszy temu sok, esencja owocowa, przyprawy i przyprawy. Następnie mieszaninę wlewa się do postaci, gdzie wstępnie pakowane patyczki (drewniane lub plastikowe) są umieszczane z góry.

Praca z dokumentami

W produkcji produktów należy kierować się GOST. Cukierki karmelowe mogą być wytwarzane i sprzedawane, jeśli otrzymałeś:

1) pozwolenie stacji sanitarno-epidemiologicznej na obszar produkcyjny (rejestracja tych dokumentów jest najbardziej skomplikowanym procesem);

2) wniosek sanitarno-epidemiologiczny dotyczący produktu, który wydawany jest zwykle na pięć lat (jego oznaczenie zajmie tydzień i będzie kosztować około dwudziestu tysięcy)

3) protokół testów (koszt maksymalnie trzech niepodlegających opodatkowaniu dochodów minimalnych obywateli);

4) certyfikat zgodności, który będzie ważny przez jeden rok (rejestracja odbywa się w ciągu dwóch dni roboczych, koszt - dziesięć tysięcy rubli).

Jednak wynajmowanie lokali, odnawianie sprzętu, wydawanie pozwoleń, wyszukiwanie dostawców surowców, zatrudnianie odpowiedzialnego i pracowitego pracownika (lub kilku) to tylko połowa transakcji.

Promocja towarów

Produkcja karmelków z karmelem przyniesie ci dochód, jeśli skonfigurujesz kanały dystrybucji gotowego produktu. Jeśli początkowe inwestycje i wielkość produkcji nie są zbyt duże, powinna skoncentrować się na swoim regionie. Promuj produkty do sklepów spożywczych, hurtowni lub sprzedawców detalicznych.

O realizacji karmelu na rynku z tacki należy przede wszystkim zapomnieć. Ale oferuj produkty w wyspecjalizowanych sklepach - świetna opcja dla początkującego producenta. To prawda, że ​​w tym przypadku zaleca się upewnienie się, że karmelki są zarówno smaczne, jak i atrakcyjne.

Nie trzymaj się oszczędności, jeśli chodzi o pakowanie. Tworzenie logo jest najlepsze dla kreatywnego projektanta. Warto także przystąpić do tworzenia własnej strony.

W uzupełnieniu do katalogu swojego zakresu, Internet może pisać o różnych propozycji do rozpowszechniania filmów i raportów z produkcji, informacje na temat składu tabletek do ssania.

Jak szybko firma się opłaci?

Jak już wspomniano powyżej, popyt na te przysmaki jest dość wysoki. Jednak ze względu na fakt, że produkcja karmelu na patyku w małych przedsiębiorstwach odbywa się ręcznie, wielkość produkcji w jednej fabryce jest początkowo bardzo mała.

Dlatego od pierwszych miesięcy pracy należy inwestować dochody w ekspansję produkcji zarówno w jej, jak i sąsiednich regionach.

Koszt produkcji jednego lizaka - około pięciu rubli. Producenci sprzedają gotowy produkt firmom hurtowym za cenę od dziesięciu do piętnastu rubli za sztukę.

Zwrot z takiej działalności, jak produkcja lizaków w produkcji 500-800 sztuk dziennie - około sześciu miesięcy. Eksperci twierdzą, że jest to dość krótki okres, dlatego też ta sprawa jest opłacalna.

Otwarcie dużej produkcji

Jeśli poważnie myślisz o zrobieniu karmelu, potrzebujesz automatycznej linii. Jest kontrolowany przez komputer i może łatwo zastąpić do dwudziestu pracowników. Przy takiej linii objętość waszej produkcji będzie wynosić od 150 do 600 kilogramów cukierków co godzinę.

Zgodnie z normami sanitarnymi główne części takiej instalacji powinny składać się ze stali nierdzewnej. Dzięki zautomatyzowanych liniach produkcyjnych karmelem na patyku nie tylko bardziej efektywne, ale sprawi, że CANDY dowolną postać.

Ponadto należy zadbać o zakup sprzętu do pakowania gotowych produktów i przenośników. W takim przypadku wielkość początkowej inwestycji będzie wynosić więcej niż półtora lub dwa miliony rubli, nie licząc kosztów wynajmu magazynów i pomieszczeń przemysłowych. Okres zwrotu w takich warunkach wzrośnie do jednego roku.