Солодощі люблять практично всі діти. А якщо вони виглядають яскраво і привабливо, так, як цукрова вата, то відбою від маленьких покупців не буде. Зробити таке дитячі ласощі нескладно. Все, що необхідно - це закупити обладнання для виробництва солодкої вати.

технологія

Взагалі, даний технологічний процес більш характерний для малого бізнесу. Саме тому і установка для виробництва солодкої вати є негабаритний апарат. Такий пристрій дозволить одночасно обробити в середньому близько півтора кілограм цукрового піску.

А якщо цю масу перекласти в уже готову продукцію, то вийде приблизно сто порцій солодкої вати за одне завантаження. При цьому допускається використання практично будь-якого сорту сировини. Його потрібно засипати в апарат, в якому він почне плавитися в результаті процесу обертання.

Треба сказати, що обладнання для виробництва солодкої вати не тільки малогабаритне, а значить, і просте, але і порівняльне недороге. Аналогічно можна охарактеризувати і технологію створення цього дитячого ласощі.

Апарат для виробництва солодкої вати

Сам агрегат, що виробляє солодку вату, складається з таких основних елементів, як двигун і чаші для освіти цукрових ниток, а також тенів і декількох дрібних деталей. Споживана потужність у даного обладнання становить від півтора до двох з половиною кіловат. Вимога до мереж у всіх виробників стандартне: 220 ват.

На сучасному ринку існує достатня різноманітність приладів, які виробляють солодку вату. Однак принцип роботи у всіх однаковий. А різниця в ціні обумовлена ​​наявністю різноманітних додаткових функцій. При цьому найпростіше обладнання для виробництва солодкої вати варто в межах тридцяти тисяч (або трохи більше) рублів. Апарати середньої цінової категорії обійдуться покупцеві в сім або вісім разів дорожче, хоча є і кілька більш дешеві.

процес виготовлення

Принцип отримання цього солодкого продукту простий: цукрові крупинки, розпорошуючись, утворюють нитки.

В результаті і виходить вата, яку просто поміщають в стаканчик або намотують на паличку.

Розігрів цукрового піску у всіх апаратах здійснюється за допомогою кільцевого тена або ж спіралі.

При рівних умовах фахівці рекомендують віддавати перевагу першому варіанту обладнання, у якого в наявності ряд переваг. Тен служить набагато більше часу, забезпечуючи тим самим і тривалу експлуатацію установки.

Для забезпечення рентабельності при виробництві обладнання повинно протягом години обробити не менше трьох кілограмів сировини. При цьому для забезпечення подібних обсягів головка приладу повинна обертатися зі швидкістю близько трьох тисяч обертів на хвилину.

Подібне обладнання для виробництва солодкої вати дозволить робити близько двохсот порцій за годину. Це є не тільки відмінним показником, але і допоможе максимально швидко окупати витрати на його покупку. Потрібно враховувати при цьому, що оптимальний прилад для вати не повинен бути оснащений інертною головкою.

Більш того, його продуктивність ні в якому разі не повинна обмежуватися мережевим напругою. Фахівці подібні показники відносять до мінусів приладу, що виробляє цукрову вату, а це значить, що вони будуть мати негативний вплив на даний вид малого бізнесу в цілому. Проте виготовлення солодкої вати цілком може приносити відмінні доходи.

Необхідне обладнання

Для виробництва цього дитячих ласощів знадобляться:

  • сам апарат;
  • захисний купол, що перешкоджає «витоку» повітряного цукрового продукту і захищає металевий барабан від проникнення пилу;
  • візок при установці, якщо для торгівлі відкритий пересувний пункт, наприклад, в міському парку;
  • палатка.

Як правило, солодка вата виготовляється зі звичного рафінованого цукру, при цьому можна застосовувати і тростинний сорт, і буряковий. Для кожної порції продукту необхідно дві чайні ложки піску: приблизно п'ятнадцять або двадцять грам. Цукор при цьому засипається в центральну частину в барабані, в спеціально призначене для нього поглиблення.

Після запуску пісок починає плавитися і утворює павутину, яка розпорошується в напрямку бортів. У цей момент її необхідно збирати, намотуючи на паличку. Цукрову вату можна заготовлювати про запас, щоб в подальшому реалізовувати її через магазин. При цьому дозволено використання харчових барвників, смакових добавок. Для цього пісок перед використанням потрібно змішати з іншими компонентами.

Трішки історії

Цукрова вата вперше з'явилася в шістнадцятому столітті в Італії. У той час вона була доступна лише для обраних. У вісімнадцятому столітті кондитери стали робити найрізноманітніші прикраси з неї. Найбільш популярним було Великоднє яйце, туди ж впліталися срібні і золоті павутинки, виготовлені з карамелі.

У 1897 році Вільямом Моррісоном і Джоном Вартоном була винайдена машина для виробництва солодкої вати. Суть її полягала в тому, що продукт, що виготовляється з розтопленого цукрового піску, виливався крізь сито на обертові холодні металеві барабани або конуси. В процесі утворювалися дуже тонкі нитки, які збиралися в грудку.

З тих пір ці ласощі стало доступним для великого кола гурманів. Воно сьогодні продається скрізь і у великих кількостях. Основну частину солодкої вати становить нічого - повітря, ось чому розмір цієї солодощі може бути дуже різним. Деякі кажуть, що цей продукт, настільки улюблений дітьми і деякими дорослими, викликає карієс. Але вони помиляються, оскільки цукру в цих ласощах всього-то одна або дві чайні ложечки. Навіть в звичайному морозиві його більше.

рентабельність обладнання

Середня продуктивність, якою володіє апарат, - три кілограми сировини на годину. Це означає, що протягом шістдесяти хвилин можливо приготувати сто п'ятдесят порцій, якщо, звичайно, не буде перебоїв. При цьому середня виручка за зміну складе близько п'яти тисяч рублів.

Якщо підрахувати витрати, то виходить наступна картина. З урахуванням вартості однієї порції вати в сто рублів і виготовлення з одного кілограма сировини п'ятдесяти штук, витрати на кожну порцію складуть 1,65 руб. При самому грубому підрахунку прибуток підприємця складе в місяць приблизно тисячу доларів. А це означає, що обладнання для виробництва солодкої вати окупиться максимум за два місяці.