Тим, хто замислюється про те, щоб почати свій бізнес. слід звернути увагу на молочну промисловість. Незалежно від того, в якому стані перебуває економіка країни, молоко є одним з тих продуктів, від яких відмовитися не можна. Тому відкриття молочного бізнесу є дуже вигідною і цікавою ідеєю.

Для успішного розвитку бізнесу дуже важливо правильно вибрати обладнання для виробництва молока. Саме про це ми і поговоримо.

Організація виробництва молока

Перш ніж відкрити своє виробництво, слід визначитися з тим, яким чином буде побудований процес отримання сировини. Існує два варіанти отримання вихідної сировини. Перший варіант - це закупівля його у населення, а другий - організація власного фермерського господарства. Другий варіант, безумовно, зажадає від вас великих фінансових вкладень, однак в перспективі швидше окупиться.

Якщо ви прийняли рішення скуповувати молоко у населення, дуже важливо прорахувати час, яке молоко буде знаходитися в дорозі, тому що воно є швидко псуються продуктом. Тому в разі тривалої доставки сировини на виробництво будуть потрібні охолоджувачі.

Основним завданням при організації виробництва молока є закупівля обладнання. Але що потрібно для виробництва молока?

Основне обладнання

Якщо ви вирішили виробляти молоко і молочні продукти з натурального молока, можна придбати комплект готового обладнання.

Для невеликого виробництва знадобляться:

  1. Складські приміщення, оснащені холодильними камерами.
  2. Лабораторний модуль, що включає в себе обладнання для визначення якості продукції, бокс і санпропускник.
  3. Різні ємності, які оснащені регулятором температури.
  4. Молочні насоси - основне обладнання переробки молока, яке необхідно на всіх циклах виробництва.
  5. Молочні фільтри, які використовуються для очищення сировини від механічних домішок. Фільтри є найважливішим елементом виробництва на всіх етапах виготовлення молока і молочних продуктів.
  6. Пастеризатори. Використовуються для нагрівання, пастеризації і охолодження молока. Краще всього набувати автоматизовані лінії пастеризації молока, щоб на якість готового продукту не впливав людський фактор.
  7. Охолоджувачі. Використовуються для регуляції температури молока.

Лінії розливу молока

Лінії розливу молока мають певні технічні особливості, пов'язані з виробництвом молочних продуктів. Розлив молока в пластикову тару дозволяє зберегти його якість, а також знизити вартість самого виробництва.

Лінія по розливу молока - це спеціальне обладнання, завдяки якому вдається розлити продукцію при стерильних умовах. Ця технічна особливість лінії по розливу дуже важлива, тому що молоко відноситься до швидко псується продуктам. Тому дуже важливо розлити молоко в стерильних умовах, щоб підвищити його термін придатності.

Автоматизована лінія по розливу молока значно підвищує рівень рентабельності підприємства, а також знижує вартість упаковки молока і його маркування. Крім того, ви можете створити власний стиль пластикової пляшки, а також неповторну етикетку, яка вигідно виділить вашу продукцію серед безлічі інших.

Устаткування для пастеризації молока

Найважливіше обладнання для виробництва молока - це пастеризатори. До даного виду обладнання відносяться пластинчасті, трубчасті пастеризатори і апарати з витіснювальний барабаном, а також ванни тривалої пастеризації і універсальні танки.

Найчастіше застосовуються ванни тривалої пастеризації. Таке обладнання може бути прямокутним і циліндричним. Ванни тривалої пастеризації виконуються з нержавіючої сталі. Вибір ванни тривалої пастеризації залежить від передбачуваних обсягів виробництва, технології виготовлення продукції і фінансових можливостей. Крім того, купівля обладнання більшого обсягу, ніж вимагає виробництво, створює додаткові втрати сировини, тому що продукт просто розмазується по стінках ванни.

Устаткування для комплексної обробки

Устаткування, яке використовується для комплексної обробки молока, дозволяє не тільки охолодити молоко, сепарувати його, а й очищати від різних механічних домішок. Таке обладнання для виробництва молока застосовується практично на всіх молочних фермах, а також комбінатах, які виробляють молоко і молочні продукти.

Установки складаються з насоса, охолоджувача, приймача, корпусу, електродвигуна, фрігатора і інших вузлів. Устаткування, як правило, виконується з прозорими дверцятами, щоб можна було стежити за процесом охолодження. Для того щоб охолодити молоко, в установках використовується вода з фрігатора, який заповнений льодом. У деяких установках замість льоду для охолодження застосовується водопровідна вода, яка подається за допомогою насоса.