Суші і роли надійно ввійшли в раціон російських громадян. Незважаючи на екзотичність цієї страви і високу вартість це блюдо доступно багатьом людям різного соціального класу і достатку. Суші-бари є практично в кожному місті - це і великі мережеві заклади, і поодинокі торгові точки.

Як правило, клієнтів японських ресторанів і барів привертають відмінним сервісом, японськими традиціями і офіціантами з Японії. Але, зрозуміло, основним фактором вважається саме блюдо. Якість продукту має бути на висоті, оскільки саме це є запорукою успішності даного бізнесу. А щоб страва вийшла дійсно смачним, необхідне спеціальне обладнання для виробництва суші і ролів, що відповідає всім потрібним параметрам.

Основне обладнання для суші-барів

На сьогоднішній день обладнання для виробництва суші і ролів відрізняється великою різноманітністю. Вибір необхідної моделі залежить від рівня закладу та асортименту меню. Але в основному приготування суші здійснюється за допомогою наступного обладнання:

  1. Рисоварка — це цілий комплект, в якому готується рис.
  2. Вітрина з регулюванням температури і вологості для зберігання приготованого продукту.
  3. Термос, в якому зберігається приготований рис.
  4. Апарат для виготовлення суші.
  5. Холодильне обладнання.
  6. Дрібні кухонне приладдя, різак для ролів, посуд, інвентар.

Японська технологія - відмінний результат

Щоб якісно приготувати таку страву, як суші, шеф-кухаря японського ресторану використовують міксери для рису. На сучасному ринку можна придбати моделі, спеціально адаптовані під європейські стандарти напруги.

Міксер для рису, виготовлений за японською технологією, гарантує отримання чудового результату. Використання даного пристрою дозволить вам відкрити ресторан японської кухні з мінімальними витратами робочої сили і часу.

Пропонуються дві основні моделі роботів для виробництва рисової основи шарі для нігірі-суші – найпоширенішого продукту, одержуваного шляхом накладання на овальний кульки з рису риби і шматочків морепродуктів. Таке обладнання для виробництва суші та ролів за раз може приготувати до 30 кг.

Машинка для приготування ролів

Якщо враховувати, що суші-бар буде одночасно обслуговувати від 20 до 25 осіб, то обладнання для виробництва суші і ролів обійдеться приблизно в 150 тисяч рублів. Якщо ж заклад буде розрахований на більшу кількість відвідувачів, а асортимент меню буде доповнений іншими назвами страв, то, звичайно, витрати на покупку устаткування будуть набагато більшими.

Якщо ж ви не плануєте відкривати власний суші-бар, а просто хочете швидко і просто готувати суші і роли своєї сім'ї і друзям, то вам необхідно пристрій для приготування суші та ролів домашнього користування.

Якісна машинка стане відмінним кулінарним помічником. З її допомогою ви зможете створювати вишукані рулети всього за кілька хвилин: роли, снеки, оригінальні бутерброди і багато інших цікавих страви. Пристрій здатний крутити рулети не тільки з нори і рису, а й з лаваша, омлету, млинців і будь-яких інших тонких продуктів.

Переваги використання обладнання для приготування суші та ролів

Насправді, щоб зробити ідеальний за формами і пропорції рол, потрібно мати чималий досвід. Але за допомогою машинки для виробництва суші і ролів це процес стане набагато простіше, і ви зможете легко створювати оригінальні кулінарні страви.

Готовий продукт виходить рівним і однакового розміру, потрібної щільності і розсипчастості. Можна не турбуватися, що рис буде випадати з рол, оскільки щільність закручування в пристрої значно вище, ніж при загвинчування рулетів вручну за допомогою циновки.

До того ж машинка для виробництва рол в домашніх умовах проста в експлуатації, а її вартість порівняно невисока. З її використанням вам залишиться лише зварити рис і приготувати необхідні для страви інгредієнти.

Загалом, все ті ж дії, що і при готуванні продукту за допомогою стандартного килимка-циновки. Але машинка закручує роли без вашої допомоги, потрібно тільки потягнути за спеціальну стрічку, а вже потім і запрошувати до столу гостей і близьких пробувати ваші шедеври японської кухні.