В сучасний час галузь харчового виробництва в Росії розвинена досить добре. Великі підприємства і маленькі фірми домашнього типу ділять між собою ринок продуктів харчування. Є на прилавках російських магазинів та імпортні продукти. Вихід на ринок харчової Росії для новачка пов'язаний з відчутною конкуренцією та великими ризиками, тому багато бізнесменів навіть не розглядають варіанти започаткування власної справи в сфері виробництва продуктів харчування.

Вільні ніші

Але все ж є в Росії такі вузькоспеціалізовані сегменти ринку, де немає гідних конкурентів. Наприклад, виробництво арахісової пасти. Цей продукт вже знайшов широке поширення в англомовних і англосаксонських країнах, а ось в Росії про нього відомо небагато. Арахісова паста (американська й голландська в основному) є на полицях російських магазинів, але попитом вона практично не користується. Так як немає реклами, немає поступу — споживач до цього товару не звик.

Плюси і мінуси

Виробництво арахісової пасти — перспективний напрямок бізнесу з огляду на те, що зростаюча покриття країни супермаркетами незабаром спричинить за собою і збільшення попиту на снекові продукти. Подібні арахісової пасти продукти вигідні як виробнику, так і споживачу — вони корисні, мають тривалий термін зберігання, придатні для швидкого вгамування голоду і не вимагають великих фінансових витрат і високотехнологічного обладнання для виготовлення.

Цей вид бізнесу все ж має один недолік — виробництво арахісової пасти можливо тільки на імпортній сировині, так як в Росії його просто не знайти. Але навіть якщо врахувати транспортні витрати, рентабельність бізнесу буде високою.

Технологія виробництва

Перше, що слід розібратися, це те, що входить до складу арахісової пасти. Це пастоподібна суміш очищеного меленого арахісу, арахісового масла, цукру, невеликої кількості солі, різних смакових добавок і стабілізаторів, що забезпечують пасті необхідну консистенцію.

Тепер розберемося, у чому полягає виробництво арахісової пасти. На першому етапі арахіс очищений надходить в апарат для обсмажування, де деякий час обробляється при температурі 200 градусів Цельсія. Потім вся партія за допомогою спеціальних вентиляторів охолоджується. Цей етап необхідний для того, щоб арахіс не перегрівся і не втратив дуже багато олії.

Після охолодження арахіс надходить у спеціальну установку, де перетирається між гумовими стрічками. Це дозволяє зняти з горіха шкірку. Далі арахіс подрібнюється в дробильному апараті та пересипається в контейнери, де при постійному помішуванні підігрівається до температури 60 градусів Цельсія. У вже вийшла одноманітну масу додається цукор, сіль, арахісове масло, різні смакові добавки — курага, родзинки, чорнослив, подрібнені горіхи і т. п.

Готову суміш відправляють в систему для охолодження, а потім по спеціальному трубопроводу в банки (або іншу тару). Останній етап виробництва — маркування та нанесення етикеток на банки з арахісової пастою.

Необхідне обладнання

Вивчивши технологію виробництва пасти, можна зробити висновок про те, що високотехнологічного обладнання воно не вимагає. Придбати виробничі агрегати можна як окремо, так і в комплексі.

До того ж можна використовувати вживане обладнання даного профілю — це значно скоротить витрати на його придбання.

Крім того, специфіка обладнання для виробництва арахісової пасти дозволяє використовувати його при необхідності (перебої з постачанням арахісу, наприклад) для переробки іншої сировини.

Вартість виробничої лінії, яка вже була у вжитку, з продуктивністю в півтонни арахісової пасти в зміну може залишати від 20 до 30 тисяч доларів (залежить від кількості виробничих агрегатів та їх стану). Що цікаво, нова готова лінія з виробництва арахісової пасти обійдеться не набагато дорожче.

Приблизні ціни на окремі елементи, що входять в комплект лінії, наступні: апарат для обжарювання — близько 200 тисяч рублів

Просування

Так як в Росії практично відсутні підприємства з виробництва арахісової пасти, просування готової продукції на ринок буде позбавлене перешкоди з боку конкурентів. Що стосується шляхів просування, існує кілька варіантів. В першу чергу, можна реалізовувати свою продукцію безпосередньо через магазини і супермаркети країни.

У цьому випадку знадобиться команда менеджерів з продажу, які будуть доносити інформацію до потенційних покупців. Продаж арахісової пасти через торгові компанії теж може стати хорошим варіантом просування. Їх розвинена торговельна мережа дозволить проникнути навіть у найвіддаленіші куточки країни. Продаватися буде арахісова паста оптом, що забезпечить виробнику гарні обороти, а значить, і хороший прибуток.

Звичайно ж, для завоювання певної частки ринку знадобиться хороша рекламна кампанія. Почати можна з одного регіону, поступово розширюючи зону своєї присутності на ринку до рівня всієї країни.

Перспективи розвитку бізнесу

Підсумовуючи викладену інформацію, можна зробити висновок про те, що виробництво арахісової пасти — перспективний бізнес, що не вимагає величезних капіталовкладень або спеціальних навичок. Промислове обладнання для «арахісового» бізнесу обійдеться приблизно 800-900 тисяч рублів.

Примітно те, що крім арахісової пасти, за допомогою нього можна здійснювати і інші продукти — смажений арахіс з різними смаковими добавками, смажене насіння соняшника, пасту з інших видів горіхів (мигдалю, фундука, кешью і т. п.). Ризики, як бачите, мінімальні — у випадку відсутності попиту на один продукт легко можна організувати виробництво іншого.