В сучасний час галузь харчового виробництва в Росії розвинена досить добре. Великі підприємства і маленькі фірми домашнього типу ділять між собою ринок продуктів харчування. Є на прилавках російських магазинів і імпортні продукти. Вихід на харчової ринок Росії для новачка пов'язаний з відчутною конкуренцією і великими ризиками, тому багато бізнесменів навіть не розглядають варіанти започаткування власної справи в сфері виробництва продуктів харчування.

вільні ніші

Але все ж є в Росії такі вузькоспеціалізовані сегменти ринку, де немає гідних конкурентів. Наприклад, виробництво арахісової пасти. Цей продукт вже знайшов широке поширення в англомовних і англосаксонських країнах, а ось в Росії про нього ще відомо небагато. Арахісова паста (американська і голландська в основному) є на полицях російських магазинів, але попитом вона практично не користується. Так як немає реклами, немає просування - споживач до цього товару не звик.

Плюси і мінуси

Виробництво арахісової пасти - перспективний напрямок бізнесу з огляду на те, що зростаюче покриття країни супермаркетами незабаром спричинить за собою і збільшення попиту на снековиє продукти. Подібні арахісової пасти продукти вигідні як виробнику, так і покупцеві - вони корисні, мають тривалий термін зберігання, придатні для швидкого вгамування голоду і не вимагають великих фінансових витрат і високотехнологічного обладнання для виготовлення.

Цей вид бізнесу все ж має один недолік - виробництво арахісової пасти можливо тільки на імпортній сировині, так як в Росії його просто не знайти. Але навіть якщо врахувати транспортні витрати, рентабельність бізнесу буде високою.

Технологія виробництва

Перше, в чому слід розібратися, це в тому, що входить до складу арахісової пасти. Це пастообразная суміш очищеного меленого арахісу, арахісового масла, цукру, невеликої кількості солі, різних смакових добавок і стабілізаторів, що забезпечують пасті необхідної консистенції.

Тепер розберемося, в чому полягає виробництво арахісової пасти. На першому етапі очищений арахіс надходить в апарат для обсмажування, де деякий час обробляється при температурі 200 градусів Цельсія. Потім вся партія за допомогою спеціальних вентиляторів охолоджується. Цей етап необхідний для того, щоб арахіс НЕ перегрівся і не втратив занадто багато масла.

Після охолодження арахіс надходить в спеціальну установку, де перетирається між прогумованими стрічками. Це дозволяє зняти з горіха шкірку. Далі арахіс подрібнюється в дробильному апараті і пересипається в контейнери, де при постійному помішуванні підігрівається до температури 60 градусів Цельсія. У вже вийшла одноманітну масу додається цукор, сіль, арахісове масло, різні смакові добавки - курага, родзинки, чорнослив, подрібнені горіхи і т. П.

Готову суміш відправляють в систему для охолодження, а потім по спеціальному трубопроводу в банки (або іншу тару). Останній етап виробництва — маркування та нанесення етикеток на банки з арахісової пастою.

Необхідне обладнання

Вивчивши технологію виробництва пасти, можна зробити висновок про те, що високотехнологічного обладнання воно не вимагає. Придбати виробничі агрегати можна як окремо, так і в комплексі.

До того ж можна використовувати вживане устаткування даного профілю - це значно скоротить витрати на його придбання.

Крім того, специфіка обладнання для виробництва арахісової пасти дозволяє використовувати його при необхідності (перебої з постачанням арахісу, наприклад) для переробки іншої сировини.

Вартість виробничої лінії, яка вже була у вжитку, з продуктивністю в півтонни арахісової пасти в зміну може залишати від 20 до 30 тисяч доларів (залежить від кількості виробничих агрегатів і їх стану). Що цікаво, нова готова лінія по виробництву арахісової пасти обійдеться не набагато дорожче.

Приблизні ціни на окремі елементи, що входять до комплекту лінії, такі: апарат для обсмажування - близько 200 тисяч рублів; промисловий вентилятор - 40 тисяч рублів за штуку; установка для чистки - близько 300 тисяч рублів; дробильний апарат - в межах 20-40 тисяч рублів, млин - близько 160 тисяч рублів. Великою перевагою нової готової виробничої лінії є те, що всі агрегати вже укомплектовані конвеєрними стрічками і допоміжним обладнанням, а також узгоджені між собою.

просування

Так як в Росії практично відсутні підприємства з виробництва арахісової пасти, просування готової продукції на ринок буде позбавлене перешкоди з боку конкурентів. Що стосується шляхів просування, існує кілька варіантів. В першу чергу, можна реалізовувати свою продукцію безпосередньо через магазини і супермаркети країни.

У цьому випадку знадобиться команда менеджерів з продажу, які будуть доносити інформацію до потенційних покупців. Продаж арахісової пасти через торгові компанії теж може стати хорошим варіантом просування. Їх розвинена торговельна мережа дозволить проникнути навіть у найвіддаленіші куточки країни. Продаватися буде арахісова паста оптом, що забезпечить виробнику гарні обороти, а значить, і хороший прибуток.

Звичайно ж, для завоювання певної частки ринку знадобиться хороша рекламна кампанія. Почати можна з одного регіону, поступово розширюючи зону своєї присутності на ринку до рівня всієї країни.

Перспективи розвитку бізнесу

Підсумовуючи вищевикладену інформацію, можна зробити висновок про те, що виробництво арахісової пасти - перспективний бізнес, який не потребує величезних капіталовкладень або спеціальних навичок. Промислове обладнання для «арахісового» бізнесу обійдеться приблизно в 800-900 тисяч рублів.

Примітно те, що крім арахісової пасти, за допомогою нього можна виробляти і інші продукти - смажений арахіс з різними смаковими добавками, смажене насіння соняшнику, пасту з інших видів горіхів (мигдалю, фундука, кешью і т. П.). Ризики, як бачите, мінімальні - в разі відсутності попиту на один продукт легко можна організувати виробництво іншого.