Дар ҷаҳон аз таомҳои Департаменти ба пойтахти Русия омада, пас аз фурӯпошии Иттиҳоди Шӯравӣ тарзи хушиҳои, дар якҷоягӣ бо хусусиятҳои дигари ҳаёти зебо. ситораҳои андозаи ҷаҳон - он шуд, ки санъати консепсияи тарабхонаи аст, ки ба хўроки маҳдуд намешавад, дар ин фосила, ки шумо худ холиқи пурқудрат ҳастанд, эҷод шабакаи мазкур тарабхонаи, ки chefs равшан аст.   Тавре, ки дар ҳама гуна система қариб ҳама чиз нисфирӯзӣ аст, аз ҷумла чунин консепсия ҳамчун тарабхонаи арзон дар Москва. Зеро аз як меҳмон ба пардохти як ҷуфти ҳазор барои хӯроки нисфирӯзӣ - як партовҳои ҷиддӣ барои дигар - маблағи муқаррарии маслиҳатҳои, ки сазовори он барои хизматрасонии мебошанд.

Рейтингҳо, рейтингҳо

Гурӯҳбандии сершумор тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо, ки тақсим муассисаҳои хўроки барои сатҳи маҳорати намудани пулро, сифати хизматрасонӣ ва тасаллӣ муҳити зист, ки бевосита ба обрӯи таъсир, ва аз ин рӯ, дар даромад овард. Мушкилоти ресторании Москва барои экзотикӣ қатъ гардиданд, ҳатто ҳатто тарабхонаҳои беҳтарин ҳисоботи ҳисоботи журналистиро дар бар мегиранд.

Ҳамеша дар ҳама гуна муҳтавои эҷодӣ, дар байни ресторанҳо дар бораи меъёрҳо барои рейтинги ҷойгиркунии ҷойҳои баланд дар рейтингҳо ягон созишномаи пурра вуҷуд надорад. Рӯйхати якчанд вуҷуд дорад, ки дар он барои баланд бардоштани эътибори ягон муассиса муфид аст. Пас, харгӯш сафед - ресторане, ки дар маркази тиҷоратӣ дар Смоленск ҷойгир аст, ҷои 23-умро барои ресторани русҳо дар рейтинги 50 дӯкони беҳтарин дар ҷаҳон дидан кард. Гарчанде на ҳамаи мутахассисон абзори баландтарини ин мукофотро эътироф мекунанд, ин ба комёбиҳои назарраси Русия ниёз надорад.

Равғани сафед

Омили асосии муайян кардани сифати муассисаи муосири хӯрокҳои баланд - менюи пешниҳодшуда аст, ки маънои таҷриба ва истеъдоди шеф дорад - шахсе, ки муайян ва чӣ гуна меҳмононро хӯронад. Владимир Мухин - ин номи пухтупаз аст, ки хӯроки тарбузаро сафед мекунад. Тарабхона меҳмонони меҳмоннавозҳои русиро бо технологияи замонавӣ офаридааст. Истифодаи маҳсулоти анъанавии миллӣ шохфҳои омехтаи ғайриоддии худро, ки аз ҷониби мутахассисони қишлоқ ва меҳмонони оддӣ қадр мекунанд, пайдо мекунад. Масалан, забони забогӣ дар як пашм гел бо чошнии таркиб пӯшид.

хӯроки боҳашамат аксаран дар асоси нишондиҳандаҳои тамоми gastronomic ҳадафҳо бо баъзе фикри дурахшон умумии гардад. Дар корҳои дохила, илҳом аз ҷониби «Алиса дар Wonderland" ва назари panoramic кибриёи Маскав аз баландии ошёнаи 16-- бонус пурарзиш ба ҳаловати ТОҶИКСТАНДАРТ. Миёнаи Векселҳои - қариб 4000 рубл, чун «харгӯш сафед», инчунин метавонад чун «тарабхонаи гарон бештар дар Москва», ки сарчашмаҳои гуногуни дохил тақрибан 40 муассисаи тасниф карда мешавад.

Пушкин Кафе

Ин тарабхона дорад, дар соли гузашта, ки дар асри XX ба вуҷуд оварда шудааст ва аз соли баъд ҳамеша ба вазифаҳои баланд дар рейтинги гуногун ишѓол менамоянд. Ӯ бо таърих ва анъанаҳои таърихӣ ба воя расидааст, ки бисёре аз онҳо бо номи шеъри бузург алоқаманданд. Дар бораи Pushkin мо ба маҳалли ҷойгиршавии ресторан хотиррасон мекунем - дар назди Tver Boulevard, ки дар он ҷо рестораҳои беҳтарини Маскав ҷойгир шудаанд. Имрӯз «Кафе Пушкин» пур ҳар бегоҳ шунавандагон мураккаби, ва меню ҷавобгӯи Андрей Makhov, ки мусоидат ба эҷоди фазои замони Пушкин Русия бо истифода аз аз меъ- муосир ва қадимаи таомҳои русӣ ва фаронсавӣ.

Яке аз афзалиятҳои асосии ресторан, даруни асри XVIII, дохилии бештар шево мебошад. Дар биное, ки муассисаи дорои таърихи аҷиб ва таҳиякунандагони пешниьод маънои онро дорад, фароҳам овардани фазои рост. Ҳафт ҳуҷра, аз он ҷумла «дорухона», «Китобхонаи», «Room оташдон», «ниҳоне», «гармхонаҳо», имкон ҳар як меҳмони ба пайдо кардани як ҷои истироҳат хотирмон.

Турандот

Ҳар касе, ки мехоҳад, чӣ тавр бошад, дар тарабхонаи гарон бештар дар Маскав бояд миз дар тарабхонаи, воқеъ дар Tverskoy кӯчабоғи 26. Дар ин суроғаи китоби қасри, ки ба кураи он ҳама мафҳуми афсонавӣ аз ҳама айшу дорои хусусияти Аврупо бо даст аз Orientalism аст. Дар дохилии қасри Барокко сабки ва имконоти kytayzyrovannuyu он - chinoiserie - пур бо мебел ва қисмҳои гуногун, чун шефта баландтарин барои аврупоиҳо нигоҳ қасрҳо афсонавӣ ҳокимони Шарқӣ он мувофиқ аст, ки даврони. Кор оид ба таъсиси тарабхона барои беш аз 6 сол давом кард ва ба натиҷаҳои афсонавӣ, ки метавон арзёбӣ, сарф 4000 рубл гардид.

Барои ин пул шумо метавонед шоҳасарҳои gastronomic of cuisine дар Аврупо ва panasic. Барои ҳар яке аз қитъаҳои дорои сардори худ Дмитрий Eremeev ва модарӣ Чин Сингапур Чианг Wai Чонг. Дар ҳузури мутахассисони олиҷаноби имкон медиҳад, тарабхонаи таомҳои, баъд аз як маликаи афсона Чин бо номи ҳамеша дар шаванд: ғизои гуногун ва бениҳоят болаззат аст.

занҷири Тарабхона аз тарафи Nobu Matsuhisa пулро Ҷопон бо истифода аз хурсандиву ситора дар бизнес нишон тамоми ҷаҳон зиёда аз 5 сол ва айни замон дар пойтахти Русия аст. Дар Москва, дар Крокус Сити, муассисаи дуюм бо номи Нобӯ аллакай кушода шудааст. Дар тарабхона сар фаъолият дар баҳори соли 2015, ва он аст, гурӯҳи байналмилалии chefs, пулро Frenchman Damien Duvy, Суши омода таҳти роҳбарии Akihiro Taniguchi, шириниҳо барои соҳиби Африқои Ҷанубӣ Стюарт Белл.

Мафҳуми умумии ошхона гуногун, аз он ҳидоят шабака 33 тарабхонаҳо дар ҳамаи шаҳрҳои бузурги ҷаҳон кушода аст: таомҳои Ҷопон ҳузури баъзе ҷузъҳои Амрикои Ҷанубӣ аст. Ин шоҳасарҳои аз фалсафаи gastronomic Nobu таваллуд: тарабхонаи Маскав - нуқтаи вазнинии касоне, ки қадр таъми амиқ ва табиии баҳрӣ дар якҷоягӣ мутаносиб бо йога дурусти сабзавот.

Gusatnikoff

Яке аз институтҳои нисбатан арзишманд дар Москва барои ташкили тиҷорати ресторан ба таври дигар ишора мекунад. Дар ҳавлиҳои шаҳри калон, дар як иморати се-ошёна, воқеъ тарабхонаи гиромӣ бо сифати баланд таомҳои русӣ ва мусиқии зинда, минтақаҳои зиёди он ҷой ва як ҳуҷра ва чилим ҳуҷраи алоҳида буд. Он ҷо ҳуҷраи бозигар ва ҳатто karaoke аст.

Яке аз хусусиятҳои ин лоиҳаи ресторани "шаффоф" барои мағозаҳо ва дигар чорабиниҳои оммавӣ мебошад. Онҳо метавонанд дар тарабхонаи табиат нотайёр зад, вале таомҳои Русия воқеӣ ва фазои тозашуда кунад вақт дар ин ҷо сарф фаромӯшнашаванда.

Бисёре аз restaurateur Маскав машҳури Аркадий Новиков - рамзи respectability ва сифати баланди консепсияи умумии муфассал. Танҳо тарабхонаи "Pitch", ки дар майдони Rublevka воқеъ аст. Дар ин росто, шумораи хидматрасониҳои баландтарин ба таври назаррас бузург аст. Онҳо омодаанд, ки пардохт кунанд, вале дар айни замон онҳо хусусиятҳои хизматрасонии ресторанро хуб медонанд.

Макон дар соҳили обанбори, наздик ба соҳил дар тобистон ва skating яхмолакбозии дар вазъияти ҷангал зимистон дод шахсияти ин тарабхонаи Русия аст, ки дар менюи инъикос ва дар муносибат ба хидмати меҳмон. Сармуҳосиб - Сергей Nosov - меню ташкил бо хӯрокҳои, ки махсусан дар табиат мукофотӣ, бо вуҷуди он ки дурӯғ баровард ва мубодилаи sophistication зарурӣ хос дар тарабхонаи баланд-охири.

Шумораи ҷойҳо дар пойтахти Русия, ки дар он ҷо шумо метавонед хӯрокҳои лазизи хӯрокхӯрӣ кунед ва барои муддате мушкилоти худро тарк кунед, имрӯз хуб аст. Ҳар сол шумораи ташкилотҳое, ки номи "Ресторанҳои аз ҳама баланд дар Москва" номида мешаванд, афзоиш меёбад. Сатҳи баланди ғизо ва консепсияи таркиби идеяҳо барои муваффақият дар чунин тиҷорати мураккаб шароитҳои зарурӣ мебошанд.