Дунёи олам аз олам дар пойтахти Русия пас аз суқути аскарии асримиёнагӣ дар баробари дигар хусусиятҳои ҳаёти зебо ба сар омад. ситораҳои андозаи ҷаҳон - он шуд, ки санъати консепсияи тарабхонаи аст, ки ба хўроки маҳдуд намешавад, дар ин фосила, ки шумо худ холиқи пурқудрат ҳастанд, эҷод шабакаи мазкур тарабхонаи, ки chefs равшан аст. Тавре, ки дар ҳама гуна система қариб, ҳама чиз нисфирӯзӣ аст, аз ҷумла чунин консепсия ҳамчун тарабхонаи арзон дар Москва. Барои як меҳмон барои пардохти як ҷуфти як ҳазор рубл барои хӯроки нисфирӯзӣ - як партови ҷиддӣ, барои дигар - андозаи муқаррарии максималӣ, боқӣ мондан хидматрасонии хуб.

Рейтингҳо, рейтингҳо

Гурӯҳбандии сершумор тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо, ки тақсим муассисаҳои хўроки барои сатҳи маҳорати намудани пулро, сифати хизматрасонӣ ва тасаллӣ муҳити зист, ки бевосита ба обрӯи таъсир, ва аз ин рӯ, дар даромад овард. Мушкилоти ресторании Москва барои экзотикӣ қатъ гардиданд, ҳатто ҳатто тарабхонаҳои беҳтарин ҳисоботи ҳисоботи журналистиро ба инобат мегиранд.

Ҳамеша дар ҳама гуна муҳтавои эҷодӣ, дар байни ресторанҳо дар бораи меъёрҳо барои рейтинги ҷойгиркунии ҷойҳои баланд дар рейтингҳо ягон созишномаи пурра вуҷуд надорад. Рӯйхати якчанд вуҷуд дорад, ки дар он барои баланд бардоштани эътибори ягон муассиса муфид аст. Пас, Сафед харгӯш - тарабхонаи воқеъ дар маркази тиҷорат дар шаҳри Смоленски Русия - бесобиқаи барои restaurateurs Русия ҷои 23 дар рейтинги The ҷаҳон 50 Беҳтарин Тарабхонаҳо гирифт. Гарчанде на ҳамаи мутахассисон абзори баландтарини ин мукофотро эътироф мекунанд, ин ба комёбиҳои назарраси Русия ниёз надорад.

Равғани сафед

Омили асосие, ки муайян намудани сифати менюи муассисаи деликатеси муосир пешниҳод шудааст, ки маънои онро дорад, ки таҷриба ва истеъдоди аз пулро - марде, ки чиро ва чӣ тавр муайян хоҳанд меҳмонони таъом диҳад. Владимир Мухин - ин номи пухтупаз аст, ки хӯроки тарбузаро сафед мекунад. Тарабхона меҳмонони меҳмоннавозҳои русиро бо технологияи замонавӣ офаридааст. Истифодаи маҳсулоти анъанавии миллӣ шохфҳои омехтаи ғайриоддии худро аз ҷониби мутахассисони қишлоқ ва меҳмонони оддӣ қадр мекунанд. Масалан, забони забогӣ дар як пашм гел бо чошнии таркиб пӯшид.

Толори лӯлиҳо ​​аксар вақт ба тамоми тамғаҳои gastronomic пайдо мешаванд, ки аз ҷониби як идеяи умумӣ фаро гирифта шудаанд. Дарвин аз ҷониби Алиса дар Вондлитс, ва назарияи бузурги панорумӣ аз Москва аз баландии 16-ум - як бонусаи арзишманд ба хушнудии меҳнатӣ. Чеки миёнаи тақрибан 4,000 рубл аст, бинобар ин, Харидҳои сафед метавонад чун «Дохилии арзон дар Москва» номбар карда шавад, ки манбаъҳои гуногуни он тақрибан 40 муассиса доранд.

Пушкин Кафе

Ин ресторан дар соли гузашта дар асри XX эҷод шудааст ва аз он даме, ки ба таври доимӣ ҷойҳои баландро дар як қатор рейтингҳо ҷойгир кардааст. Ӯ бо таърих ва анъанаҳои таърихӣ ба воя расидааст, ки бисёре аз онҳо бо номи шеъри бузург алоқаманданд. Дар бораи Пушкин хотиррасон тарабхонаи ҷойгиршавии аст - дар бораи Tverskoy кӯчабоғи, ки дер ҷойгир беҳтарин тарабхонаҳо дар Маскав. Имрӯз «Кафе Пушкин» пур ҳар бегоҳ шунавандагон мураккаби, ва меню ҷавобгӯи Андрей Makhov, ки мусоидат ба эҷоди фазои замони Пушкин Русия бо истифода аз аз меъ- муосир ва қадимаи таомҳои русӣ ва фаронсавӣ.

Яке аз афзалиятҳои асосии ресторан, даруни асри XVIII, дохилии бештар шево мебошад. Худи бино, ки дар он муассиса ҷойгир аст, дорои таърихи аҷибест ва ба дизайнеркунандагон чӣ маъно дорад, ки фазои мусоидро эҷод кунад. Ҳафт ҳуҷра, аз он ҷумла «дорухона», «Китобхонаи», «Room оташдон», «ниҳоне», «гармхонаҳо», имкон ҳар як меҳмони ба пайдо кардани як ҷои истироҳат хотирмон.

Турандот

Ҳар касе, ки мехоҳад, чӣ тавр бошад, дар тарабхонаи гарон бештар дар Маскав бояд миз дар тарабхонаи, воқеъ дар Tverskoy кӯчабоғи 26. Дар ин суроғаи китоби қасри, ки ба кураи он ҳама мафҳуми афсонавӣ аз ҳама айшу дорои хусусияти Аврупо бо даст аз Orientalism аст. Дар дохилии қасри Барокко сабки ва имконоти kytayzyrovannuyu он - chinoiserie - пур бо мебел ва қисмҳои гуногун, чун шефта баландтарин барои аврупоиҳо нигоҳ қасрҳо афсонавӣ ҳокимони Шарқӣ он мувофиқ аст, ки даврони. Кор дар ташкили тарабхонаи дохилӣ зиёда аз 6 сол давом кард ва ба натиҷаҳои аҷибе, ки арзёбӣ шуда буд, тақрибан 4000 рублро ташкил дод.

Барои ин пул шумо метавонед шоҳасарҳои gastronomic of cuisine дар Аврупо ва panasic. Барои ҳар як самт аз ҷониби роҳбари худ ҷавоб медиҳад: Дмитрий Еремеев ва чине, ки аз Сингапур таваллуд шудааст, Чанг Ваи Чонг. Дар ҳузури мутахассисони олиҷаноби имкон медиҳад, тарабхонаи таомҳои, баъд аз як маликаи афсона Чин бо номи ҳамеша дар шаванд: ғизои гуногун ва бениҳоят болаззат аст.

занҷири Тарабхона аз тарафи Nobu Matsuhisa пулро Ҷопон бо истифода аз хурсандиву ситора дар бизнес нишон тамоми ҷаҳон зиёда аз 5 сол ва айни замон дар пойтахти Русия аст. Дар Москва, дар Крокус Сити, муассисаи дуюм бо номи Нобӯ аллакай кушода шудааст. Дар тарабхона сар фаъолият дар баҳори соли 2015, ва он аст, гурӯҳи байналмилалии chefs, пулро Frenchman Damien Duvy, Суши омода таҳти роҳбарии Akihiro Taniguchi, шириниҳо барои соҳиби Африқои Ҷанубӣ Стюарт Белл.

Мафҳуми умумии ошхона гуногун, аз он ҳидоят шабака 33 тарабхонаҳо дар ҳамаи шаҳрҳои бузурги ҷаҳон кушода аст: таомҳои Ҷопон ҳузури баъзе ҷузъҳои Амрикои Ҷанубӣ аст. Ин шоҳасарҳои аз фалсафаи gastronomic Nobu таваллуд: тарабхонаи Маскав - нуқтаи вазнинии касоне, ки қадр таъми амиқ ва табиии баҳрӣ дар якҷоягӣ мутаносиб бо йога дурусти сабзавот.

Gusatnikoff

Яке аз институтҳои нисбатан арзишманд дар Москва барои ташкили тиҷорати ресторан ба таври дигар ишора мекунад. Дар ҳавлиҳои шаҳри калон, дар як иморати се-ошёна, воқеъ тарабхонаи гиромӣ бо сифати баланд таомҳои русӣ ва мусиқии зинда, минтақаҳои зиёди он ҷой ва як ҳуҷра ва чилим ҳуҷраи алоҳида буд. Он ҷо ҳуҷраи бозигар ва ҳатто karaoke аст.

Яке аз хусусиятҳои ин лоиҳаи ресторани "шаффоф" барои мағозаҳо ва дигар чорабиниҳои оммавӣ мебошад. Онҳо метавонанд дар тарабхонаи табиат нотайёр зад, вале таомҳои Русия воқеӣ ва фазои тозашуда кунад вақт дар ин ҷо сарф фаромӯшнашаванда.

Бисёре аз лоиҳаҳои муҷаҳҳази машҳури Москва Аркадий Новиков - рамзи эҳтиром ва сифати баланд аз консепсияи умумӣ ба тафсилот. Танҳо тарабхонаи "Pitch", ки дар майдони Rublevka воқеъ аст. Дар ин росто, шумораи хидматрасониҳои баландтарин аз сифати баланд аст. Онҳо омодаанд, ки пардохт кунанд, вале дар айни замон онҳо хусусиятҳои хизматрасонии ресторанро хуб медонанд.

Макон дар соҳили обанбори, наздик ба соҳил дар тобистон ва skating яхмолакбозии дар вазъияти ҷангал зимистон дод шахсияти ин тарабхонаи Русия аст, ки дар менюи инъикос ва дар муносибат ба хидмати меҳмон. Сармуҳосиб - Сергей Nosov - меню ташкил бо хӯрокҳои, ки махсусан дар табиат мукофотӣ, бо вуҷуди он ки дурӯғ баровард ва мубодилаи sophistication зарурӣ хос дар тарабхонаи баланд-охири.

Шумораи ҷойҳо дар пойтахти Русия, ки дар он ҷо шумо метавонед хӯрокҳои лазизи хӯрокхӯрӣ кунед ва барои муддате мушкилоти худро тарк кунед, имрӯз хуб аст. Ҳар сол шумораи ташкилотҳое, ки номи "Ресторанҳои аз ҳама баланд дар Москва" номида мешаванд, афзоиш меёбад. Сатҳи баланди ғизо ва консепсияи таркиби идеяҳо барои муваффақият дар чунин тиҷорати мураккаб шароитҳои зарурӣ мебошанд.